El proceso de encurtido : tradición y sabor
El fermentado es un arte milenario que ha sido transmitido a través de las generaciones. Sus orígenes se remontan a la necesidad de conservar los alimentos en épocas pasadas, cuando la refrigeración no existía. La gente alrededor del mundo han perfeccionado sus propias técnicas de encurtido, utilizando una variedad de ingredientes como vinag